Définition et sens de Contamination croisée
Que veut dire Contamination croisée? Trouvez ici 2 définitions du mot Contamination croisée. Vous pouvez également ajouter une définition de Contamination croisée.
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Contamination croiséeTransfert par mégarde d’un allergène d’un produit alimentaire à un autre pouvant se produire lors de la préparation d’aliments en usine, à la maison ou au restaurant.
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Contamination croiséeLa contamination croisée est le transfert de substances nocives d’un aliment à un autre pendant son entreposage ou sa préparation et qui peut causer la maladie. Pour éviter ce problème, les aliments crus comme la viande, la volaille et les fruits de mer ainsi que leur jus doivent être séparés des autres aliments crus ou cuits; il faut aussi vous la [..]
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